SVEIKIAU.LTSezamo sėklos
Sezamo sėklos suteikia patiekalams subtilų riešutų skonį ir padidiną jų maistinę vertę. Prieš naudojimą geriausia jas sutrinti arba sumalti, taip organizmui bus lengviau pasisavinti jose esančias maistines medžiagas.
Sezamo sėklos yra vertingas cinko, fosforo, geležies, magnio, mangano, seleno, vario ir kalcio šaltinis. Šių mineralų dėka galima išvengti tokių ligų kaip migrena, aukštas kraujo spaudimas, nemiga, osteoporozė ir vėžys. Sezamo sėklos – puikus pasirinkimas širdžiai, imuninei sistemai ir kaulams stiprinti. Be to, jose esantys B grupės vitaminai gali apsaugoti nuo nervų sistemos sutrikimų ir padėti išlaikyti sveiką odą ir plaukus. Sezamo sėklų nauda žmogaus organizmui yra itin didelė ir neginčijama.
Sezamo sėklos – maistinė vertė (100 g)
Kalorijos – 573 kcal
Angliavandeniai – 23 g
Natūralus cukrus – 0,3 g
Skaidulinės medžiagos – 12 g
Baltymai – 18 g
Riebalai – 50 g
Mononesotieji riebalai – 19 g
Polinesotieji riebalai – 22 g
Omega-3 – 380 mg
Omega-6 – 21 000 mg
Sotieji riebalai – 7 g
Cholesterolis – 0 mg
Vitaminas B1 (tiaminas) – 790 µg
Vitaminas B2 (riboflavinas) – 250 µg
Vitaminas B3 (niacinas) – 4 520 µg
Vitaminas B4 (cholinas) – 25 600 µg
Vitaminas B6 (piridoksinas) – 790 µg
Vitaminas B9 (folio rūgštis) – 100 μg
Cinkas – 8 mg
Fosforas – 629 mg
Geležis – 15 mg
Kalcis – 975 mg
Kalis – 468 mg
Magnis – 351 mg
Manganas – 2,5 mg
Selenas – 34 µg
Varis – 4 080 µg
Kanapių sėklos
Kanapių sėklos yra minkštos ir švelniai primena riešutų skonį. Iš jų gaminami kanapių baltymų milteliai, aliejus ir pienas. Maltos kanapių sėklos gali būti naudojamos kaip džiūvėsėlių pakaitalas žuvies ar mėsos patiekaluose.
Chia sėklos
Chia sėklos, kurios dar žinomos kaip ispaninio šalavijo sėklos, yra tikras supermaistas. 100 gramų aprūpina organizmą fosforo, mangano, seleno ir magnio norma visai dienai. Chia sėklos taip pat pasižymi ir kitų maistinių medžiagų gausa, tokių kaip skaidulos, polinesotieji riebalai, B grupės vitaminai, cinkas, geležis, kalcis, kalis ir varis, būtinų tinkamam kūno funkcionavimui ir gerai savijautai. Be to, jose gausu antioksidantų, kurie apsaugo nuo oksidacinio streso.
Soja
Soja – visavertis augalinės kilmės baltymų šaltinis, kuriame yra visos būtinos aminorūgštys. Tai pagrindinis mėsos ir pieno pakaitalas vegetarams ir veganams. Soja taip pat pasižymi svarbių vitaminų ir mineralų gausa, tokių kaip vitaminas K, B grupės vitaminai, cinkas, fosforas, geležis, kalcis, kalis, magnis, manganas, selenas ir varis.
Avinžirniai
Avinžirniai yra vertingas maistinių skaidulų šaltinis. 100 gramų avinžirnių turi net 12 gramų skaidulinių medžiagų, o tai yra trečdalis rekomenduojamos dienos normos. Skaidulos padeda palaikyti sveiką virškinimo sistemą ir stabilų gliukozės kiekį kraujyje bei apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. Be to, jų dėka sotumo jausmas išlieka ilgesnį laiko tarpą, todėl avinžirniai yra puikus maistas lieknėjimui.
Šparaginės pupelės
Šparaginės pupelės – nekaloringas maisto produktas, tinkantis laikantis dietos. Jose esančios skaidulos lengvai laisvina vidurius, mažina cholesterolį bei palaiko normalų gliukozės kiekį kraujyje. O geležis, kalcis, kalis ir magnis gerina medžiagų apykaitą.
Vitaminas E
Vitaminas E (tokoferolis) – tai riebaluose tirpus ir karščiui atsparus vitaminas, kuris kaupiasi riebaliniuose kūno audiniuose. Pagrindiniai vitamino E šaltiniai yra motinos pienas, aliejus, riešutai ir grūdai. Sintetiniai vitamino E papildai įsisavinami sunkiau ir nėra tokie veiksmingi kaip natūralus vitaminas E, gaunamas iš maisto produktų.
Vitaminas K
Vitaminas K – tai riebaluose tirpių vitaminų grupė, kurią sudaro vitaminai K1, K2 ir K3. K grupės vitaminų šaltiniai pagrinde yra augalinės kilmės produktai, nors šį vitaminą gali pasigaminti ir pats organizmas žarnyne esančių bakterijų pagalba.
Melatoninas
Melatoninas – tai miego hormonas, kurį smegenyse gamina kankorėžinė liauka. Jo susidarymą skatina tamsa. Daugiausia melatonino organizmas pasigamina nakties miego metu.
Dopaminas
Dopaminas, dar žinomas kaip laimės hormonas, yra natūralus cheminis junginys, atsakingas už pasitenkinimo būseną. Jo išsiskyrimą skatina teigiama patirtis, malonūs pojūčiai ir kvapai, skanus maistas, fizinis aktyvumas ar pozityvios mintys.
Serotoninas
Serotoninas (5-HT) – tai dar vienas laimės hormonas, susijęs su pasitenkinimo, atsipalaidavimo ir ramybės būsena bei miego kokybe. Jis taip pat naudojamas virškinimui reguliuoti ir gali turėti įtakos tokiems veiksniams kaip apetitas ir kūno svoris.