Bertoletijos

Bertoletijos, dar žinomos kaip braziliški riešutai, auga Pietų Amerikoje, pagrinde Amazonės miškuose. Tai gana dideli riešutai, kurių ilgis gali siekti 5 centimetrus. Bertoletijos sunoksta maždaug 2 kilogramus sveriančiame apvaliame lukšte, kuriame jų gali būti nuo 12 iki 20 vienetų.

Bertoletijos riešutai yra puikus maistinių medžiagų, tokių kaip skaidulos, B grupės vitaminai, Vitaminas E, cinkas, fosforas, magnis, manganas ir varis, šaltinis. Ypač daug juose yra seleno. Tai svarbus mikroelementas, būtinas imuniteto stiprinimui ir sklandžiai skydliaukės veiklai palaikyti.

Bertoletijos – maistinė vertė (100 g)

Kalorijos – 659 kcal

Angliavandeniai – 12 g
Natūralus cukrus – 2 g
Skaidulinės medžiagos – 8 g

Baltymai – 14 g

Riebalai – 67 g
Mononesotieji riebalai – 24 g
Polinesotieji riebalai – 24 g
   Omega-3 – 20 mg
   Omega-6 – 24 000 mg
Sotieji riebalai – 16 g

Vitaminas B1 (tiaminas) – 620 µg
Vitaminas B4 (cholinas) – 28 800 µg
Vitaminas B6 (piridoksinas) – 100 µg
Vitaminas B9 (folio rūgštis) – 20 μg

Vitaminas E – 6 mg

Chromas – 100 µg

Cinkas – 4 mg
Fosforas – 725 mg
Geležis – 2,4 mg
Kalcis – 160 mg
Kalis – 659 mg
Magnis – 376 mg
Manganas – 1 mg
Selenas – 2 mg
Varis – 1,7 mg